terça-feira, 21 de julho de 2015

Creme de Milho

Ingredientes


  • 1 lata de milho
  • 3 xícaras de leite
  • pimenta do reino, sal e nóz-moscada a gosto

Modo de Preparo

Escorra o milho e separe apenas duas colheres. O restante, bata no liquidificador junto com o leite. Coloque o leite e o milho batidos na panela e adicione os grãos inteiros previamente separados.

Cozinhe por 20 minutos ou até o milho amolecer. No final, adicione um pouco de leite com maizena dissolvida para engrossar, sal, pimenta do reino e nóz-moscada a gosto.

Rende 6 porções.


Fontes: Chefe Daniel Borges e Site Tudo Gostoso

Bife a Rolê

Ingredientes


  • 6 bifes de coxão-mole
  • 1 cenoura
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • 6 vagens
  • 6 tiras de bacon (ou linguiça)
  • molho de tomate
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • azeite ou óleo para fritar
  • pimenta do reino, sal, cheiro verde, folhas de louro e manjerona a gosto

Modo de Preparo

Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto. Lave a vagem e a cenoura, descasque a cenoura e corte-a em palitos. Estique o bife sobre uma superfície limpa e amasse-o com a base da palma das mãos (para deixá-lo o mais fino possível). Junte um palito de cenoura, uma vagem e uma tira de bacon ou linguiça (se preferir deixar o prato mais saudável, não use o bacon/linguiça) e enrole tudo no bife, prendendo no lugar com a ajuda de dois palitos de dente. Repita o processo para os demais bifes.

Na palena de pressão, adicione azeite e frite os bifes de ambos os lados. Então, adicione a cebola e o alho e frite um pouco mais. Adicione o molho de tomate até cubrir os bifes (completando com um pouquinho de água se precisar). Garanta que a panela de pressão não fique completamente cheia (para evitar qualquer risco). Adicione cheiro-verde e manjerona a gosto. Coloque também três folhinhas de louro. Você também pode adicionar mais sal e pimenta se desejar, mas lembre-se que os bifes já foram temperados.

Feche a panela e deixe ferver por 20 minutos após pegar pressão. Abra e sirva com massas, arroz ou creme de milho

Rende 6 porções.

Fonte: Site Tudo Gostoso e Programa Hoje em Dia