Ingredientes
- 6 bifes de coxão-mole
- 1 cenoura
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 6 vagens
- 6 tiras de bacon (ou linguiça)
- molho de tomate
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- azeite ou óleo para fritar
- pimenta do reino, sal, cheiro verde, folhas de louro e manjerona a gosto
Modo de Preparo
Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto. Lave a vagem e a cenoura, descasque a cenoura e corte-a em palitos. Estique o bife sobre uma superfície limpa e amasse-o com a base da palma das mãos (para deixá-lo o mais fino possível). Junte um palito de cenoura, uma vagem e uma tira de bacon ou linguiça (se preferir deixar o prato mais saudável, não use o bacon/linguiça) e enrole tudo no bife, prendendo no lugar com a ajuda de dois palitos de dente. Repita o processo para os demais bifes.
Na palena de pressão, adicione azeite e frite os bifes de ambos os lados. Então, adicione a cebola e o alho e frite um pouco mais. Adicione o molho de tomate até cubrir os bifes (completando com um pouquinho de água se precisar). Garanta que a panela de pressão não fique completamente cheia (para evitar qualquer risco). Adicione cheiro-verde e manjerona a gosto. Coloque também três folhinhas de louro. Você também pode adicionar mais sal e pimenta se desejar, mas lembre-se que os bifes já foram temperados.
Feche a panela e deixe ferver por 20 minutos após pegar pressão. Abra e sirva com massas, arroz ou
creme de milho.
Rende 6 porções.
Fonte: Site Tudo Gostoso e Programa Hoje em Dia
